北方炖鸭子怎么炖最好吃?


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鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。

白果去壳备用,白萝卜去皮后切片,用蔬菜切出花样。

鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片、无花果、红枣、少许冰糖开盖煮,煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。

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